キレイカフェ*ブログ

抗加齢学会誌で「医と食」という雑誌が発刊されており、
肌にも、体にも毎日の積み重ねが大切なので、それを読むようになってから
より食を見つめ直すようになった気がします。私の料理の先生は、
体に悪い合成着色料や化学調味料が味も体に入れるのも大嫌いという
先生で毎回行くたびにその日の料理に関係する食材や冷凍食品や加工食品の、
化学物質などを説明してくれます。
どれくらいの量が入ってるかも身振りまでつけて（笑）。
おかげで、「味のも〇」などもおうちに一応置いてあるのですが
使えなくなってきてしまいました。
そして、ドレッシングや、ソース類も少しづつ手作りになったり、
また、加工食品も選んで購入するようになっています。
このままいくと先生のように、マヨネーズも、ケチャップもすべて手作りになってしまいそうです。
でも、食の事を考えて料理をするのは体にイイだけでなくて、本当にできあえの料理とは
全く違うおいしいものが作れます。
ワインが好きな私は、おいしいものを食べに行くのに、夜お酒が入ると遅くなってしまうため
タクシーに乗ったりしてることを考えると、本当においしいものを、おうちで作れるのって
素敵だなと思います。
でも、おうちご飯はでかけないため、食べてそのまま寝たりしてしまい、体重も増えやすいので
要注意なんですけれど。

先日はソーセージ作りを習いました。
魚介類のエビやホタテや白身魚のを作ったのですが、今までで一番楽しかったです。
最初、20年近く前までは外科のオペに入った時、腹腔内の腸をみていたので、
人でなくブタの腸とは言っても見た目が同じ腸を使うのがちょっとどうかなとも思いましたが、
20年近くの間に心臓に毛がちょっぴり生えたみたいで腸を見てもなんともありませんでした。
（医学生時代は解剖をやってる時には肉料理の脂肪を見ると気持ち悪くなっていたのに）
私の行っている料理教室は結構男性の方もいて、その日も30歳くらいの何度かすでに御一緒している
男性とペアで作りました。腸の押さえ方が強くて、私が腸に穴をあけてしまい、
（先生に修復してもらいましたが、最初詰め物がニョロニョロとびだしてしまい、あせってしまいました）
「ごめんなさい。」と謝りましたが、
「逆に家で作って穴が空いた時の修復の仕方まで覚えられてよかったす。」と言ってもらえて
よかったです。
そしてできたものは、とってもとってもおいしいムースがソーセージになってるような・・・
今まで食べたことのないソーセージでした。
でも、もし、こんなおいしいソーセージをいきなり彼氏に作ってもらえたら
とてもポイント高くなっっちゃいますね。私はソーセージ作りって本当に楽しくてわくわくするので
ついはまりそうです。

婚姻届を提出する前夜に父親が娘に電話をかけた。
「〇〇君は今いるのか？」
彼女はすでに婚約者と一緒に生活を始めていたので、
父親は土曜の夜ということもあり婚約者が娘と一緒にいると思ったのだろう。
でもその日は用事もあり、彼は実家に戻っていた。
彼女がそのことを告げると緊張していたらしい口調がやや和らぎ
「そうかそれならいい」と言って、電話を切った。
その直後に母親が娘に電話をしてきた。

母「お父さんね、〇〇君に、結婚する前に電話で話すとか言ってたんだけれど、
実際にかける時になったら緊張しちゃっていなくて逆にホッとしてるみたい。」

娘「なに話そうとしてたのかな？」

母「お父さんね、女兄弟に囲まれて育ったから小さい時から女性に
手を上げないように言われててママにも、もちろん手をあげたことはないの。
あなたの弟は男の子だからいつも殴ってたけれどね。
お父さんね、あなたが高校生の時に思い切り殴ったでしょ。
70年以上生きてきて最初で最後に殴った女性なんだって。
あなたのためを思って殴ったけれど、今でも、その時のこと、
殴った後のあなたの泣き顔が忘れられないんだって。
だから、〇〇君に、自分が人生で殴ったたった一人の女性で、
言い返せば最も愛情をかけた女性だから、大切ににだけしてほしいって。
言おうと思ったんだって。」

娘は電話を切った後、涙が止まらなかった。
父親が愛情を見せることは、物心がついてからは初めてかもしれない。
結婚とは新しい生活のスタートだけでなく多くの事を気づかせてくれる
きっかけにもなるのかもしれない。



美ストーリー4月2日発売です。
最近は男性の方も自分に磨きをかける方が増えてきています。
ただ男性は病院で感じる痛みは苦手な方が多いようです。
この男性は15歳からの友人ですが、
やはり、自分を磨いているので素敵に年をとっています。
ただ、友人のお顔に針をさすのは私も別の意味でちょっと緊張しました。
しかしこの針を刺す施術は写真などで、施術中の見た目は怖いのですが、
男性でも大丈夫なほど痛みはあまりないんです。

友人が先日出産して、
名前は大真(はるま)君と言われたけれど、最初読めなかった。
でも、私も最近ちょっと赤ちゃんの名前とかを見ていたら、
本当に読めない名前が多い。
しかもびっくりするような名前もとても多いです。

一例をあげると、世歩玲セフレ　煮物ニモノ　愛愛エア　精飛愛セピア
美神ビシヌ　愛心エイン　あげはじめると驚くような名前がたくさんあって、本当に本当にきりがないです。
最後の方に名前なんて、もしうちのクリニックに来ても
診察の時に下の名前まで呼びにくい。
それに、この子たちは自分につけられた名前をどう思うんだろう？

うちのスタッフの中にもあとう１ヶ月ちょっとで出産を控えている子がいます。
どんな名前をつけるのかな？？

私は自分の名前はとっても気にいっています。
欠点があるとしたら、パソコンなどで、漢字変換してもあまり出てこないことと、
外人の方は「わ」という言葉を発音しにくいみたいで、私の名前が呼びにくいこと
くらいかな。


少しづつ


仲良くなってきてる気もしますが、


耳の中の臭いをかがれるのは慣れません。

最近は料理する男子が増えてきているだけでなく、
その料理が好きという男性には、社長業をバリバリやっているとか
勢いがある男性が多いと言うのを聞きました。
そして男の料理本を書いてる方のコメントの中で、
東北大学の川島教授が、研究で料理を通して

・積極果敢な決断力や判断力

・柔軟な発想力

・物事の本質を捉える洞察力

・変化に動じない冷静さ

・効率に仕事を片付ける段取り力

・コミュニケーション力

以上のことが習得できると言っていました。

メニューを考える、食材を切る、炒める、盛り付けるなど
料理のすべてのプロセスで脳の血流が増え、
実際に料理をすると脳は活性化されることが証明されたらしいのです。

私は仕事をするまでは全く料理に興味はありませんでした。
でも仕事で疲れて、やることが常に山積みで仕事に終わりが見えないときに、
料理をすると完成した時にとても心地いい達成感があります。
自分で作るから、体にもいいし、ということですっかり料理が趣味の私ですが、
男の人の作った料理は女性の作ったのとは違い、健康よりも味重視で、
食材もこだわるようななところがある分おいしいです。



野菜もゆっくりローストして野菜の甘みを引き出してます。



たかがグラタンとカジュアルな感じですが、



ホワイトクリーム作るのとても大変なんです。

私は医師会の温泉の学会に入っているので結構いろいろな温泉は
知っているつもりなのだけれど、今回の薬石風呂というのは初めてです。
六日町にある、薬石風呂研究所に行ってきました。
薬石というのは石にミネラル成分を多く含むものを熱してその上に寝てるので、
寝てる感じとしては、岩盤浴なのですが作用機序は違うみたいです。

後、ここには塩風呂と言って死海のように体を浮かせるお風呂がありました。
枕木に頭をのせてプカプカ浮くのですが、
これは確かにリラクゼーション効果が高そうです。
死海もプカプカ浮くのは、人はお母さんのおなかの中にいたころ、
羊水に浮いていた記憶が残っていて、母親のお腹にいたころの安心感を
脳が感じるために、ストレスを減らすリラクゼーション効果が高いと言うのを
読んだことがありますが確かに気持ちよかったです。



そして、今年は例年に比べて積雪がとても多いので、道の両脇もこんな感じでした。



だからこのあたりのスキー場もパウダースノーになってるとのことで、スキーにも行ってしまいました。



今回は初めて行く八海山スキー場。去年は一度も行けなかったので、２年ぶりのスキーでした。

日本では、「１１都市スケートマラソン」と呼ばれている
世界最大のスケートマラソンです。
オランダのフリースランド州の１１都市を結ぶ水路をまわる全行程２００ｋｍの
スケートマラソンで、１００年以上の歴史のある大会だそうです。
コース全体に厚い氷が張る厳冬にだけ開催される、
幻のスケートマラソン大会といわれてるらしいです。
そして参加者は、この２００ｋｍのコースを１０時間ちょっとですべるらしいのです。
でも、このスケートマラソンは、参加者が１万５千人で、
東京マラソンぐらいの人数の参加があるそうなんです。
また全国から大勢のファンも応援に来るなど、世界的にも人気があるらしいのです。
でも、水路の氷がすべて１５ｃｍ以上氷が張らないとできないため、
近年は地球の温暖化の影響で開催されないことが多くなっていました。
しかし今年はとても寒く、開催されるだろうと誰もが期待していたらしいのですが、
結局中止になってしまったんです。
原因はやはり、水路に氷が規定以上の厚さはらなかったからなんですが、
何ではらなかったかというとあまりに寒くて雪が大量に降り続き
水路に積ってしまい逆に雪が断熱材のようになって氷が張るのを
邪魔してしまったらしいです。





料理教室でこの感じというのを忘れないように、
メモをとるのに合わせて経時的に写真を撮っているんだけれど、
後から見るとやっぱり、忘れてます。

敏感肌の方や、ハイドロキノンにかぶれる方用のブリーチクリームができました。
ブリーチクリームの主成分であるハイドロキノンに時々かぶれる方が
いらっしゃるのと、このハイドロキノンの結晶が刺激性で、
赤みが出る方も多く使えずに治療に時間がかかってしまうなど
支障をきたすことも多かったのですが、
今回、より安定してかぶれることや刺激のなくなった
新型のハイドロキノンのクリームができました。
今まで、ハイドロキノンにかぶれたりしていて使えないと思ってる方も
ぜひお試しください。



コーラではないんです。コーヒーなんです。